餐饮还需回归本质　　必须承认，去代上述创新都有开拓性意义。

但更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误，转正引进资本，只是让这些错误更早浮现。天生不甘平凡的张兰，为山为了改善生活，也在1989年底以探亲为名，投奔加拿大的舅舅，去“打黑工”，哪怕当时儿子只有8岁。

2008年，西最张兰引入了国内知名投资方鼎晖投资。但即便如此，年轻张兰也只是在国贸找到一个600平米的小位置，年轻在开业的4个月内，俏江南的收入都不够支付租金和员工的工资!即便如此，张兰还是咬牙挺了过来，俏江南的生意也终于有了转机，依靠口碑，那个“环境不错，价格不贵”的俏江南，很快火爆起来。当时餐饮业在众多行业中脱颖而出，长图成为许多PE逆市投资的最重要选择。

在2005年，去代菲亚特集团想以10亿美金入股俏江南，都被张兰一口拒绝。虽然张兰与俏江南总是话题缠身，转正但从一个普通人的角度看，转正一个白手起家的女人，靠自己的努力，积累一分一毛，忍着失去亲人的痛苦，从一家小餐馆做到全国二十个省市70家直营店的餐饮企业，哪怕里面有不少让人惋惜之处，张兰的奋斗史依然值得尊敬。

记得东四几条有个流氓来收保护费，为山我妈带着小舅和他们去谈判。

就这样，西最俏江南的分店一家一家地开起来，西最为了打造俏江南“高端”形象，张兰又投资3亿元，在北京的黄金地段创立了一家顶级时尚会所：LANCLUB(兰会所)。年轻这说明蓝色在网站颜色搭配中也是很不错的颜色。

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